پوت او فو یک خورش گوشت گاو فرانسوی است. این معروفترین غذا در فرانسه است. این غذا زینتبخش سفرههای ثروتمندان و فقرا به یکسان است. در مورد نوع برشهای گوشت گاو و سبزیجات به کار رفته در آن، تفاوتهایی وجود دارد. آب خورش پوت او فو را میتوان به عنوان سوپ، به عنوان پایهای برای سسها، یا برای پخت سبزیجات و پاستا استفاده کرد. این غذا اغلب با نمک درشت و خردل دیژون تند و گاهی نیز با خیارشورهای ریز سرو میشود.