شما باید مشتری خود را راضی کنید قبل از اینکه علاقه خود را به غذا خوردن از دست بدهند و رستوران را ناراضی ترک کنند. اگر شکست بخورید، کارفرمای شما شما را اخراج خواهد کرد یا به سطح پایینتر برمیگرداند. اما اگر موفق شوید، کارفرمای شما شما را برای مدیریت یک رستوران سوشی دیگر ترفیع خواهد داد.